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Laissez-vous emporter dans une aventure gustative avec les créations de Marie Papilles inspirée des ingrédients de saison actuels et accordez-vous une irrésistible entrée de fromage Halloumi, faite en deux temps trois mouvements, qui met en valeur la carotte avec des épices savoureuses qui craquent sous la dent.
Cette recette d’inspiration libanaise saura impressionner vos convives.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4-5 carottes, épluchées et coupées en morceaux
- 200g (1 paquet) de fromage Halloumi, coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- ¼ de botte de coriandre fraîche, hachée
- ¼ de tasse d'huile d'olive Paka
- Sel et poivre
Étapes de préparation
Lavez et épluchez vos carottes, puis découpez-les en morceaux d'environ 2 cm, à peu près égaux. Réservez. Coupez des cubes de fromage Halloumi et réservez-les.
Faites chauffer une poêle avec la moitié de la quantité d'huile d'olive requise. Commencez par faire cuire vos carottes jusqu'à ce qu'elles soient mi-cuites, soit environ 2 à 5 minutes.
Ajoutez le fromage Halloumi et faites-le dorer avec les carottes dans la poêle. Assaisonnez avec vos épices, salez et poivrez légèrement, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les ingrédients soient bien grillés.
Déposez le mélange dans une assiette de service, décorez avec de la coriandre fraîche et savourez!
Toute l'équipe de Paka, au Canada et en Albanie, te remercie chaleureusement pour la belle collaboration!