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Un fondant au chocolat décadent avec une touche sucré, salé et un bon gros filet d’huile d’olive; c’est le dessert de Saint-Valentin de choix avec Paka.
Servi avec garniture crème glacé, huile d’olive et fleur de sel
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 oeufs
- 40 g (3 c. à soupe) de sucre
- 60 g (1/4 tasse) de beurre non salé
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive Paka
115 g (4 oz) de chocolat noir, haché
Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
Garniture
- Une boule de Crème glacé au chocolat
- Un filet d’huile d’olive Paka
- Une pincée de Fleur de sel de bonne qualité
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Beurrer généreusement et fariner 4 ramequins d'une capacité de 125 ml (1/2 tasse) ou un grand ramequin, si vous êtes gourmands…
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre et l’huile d’olive.
Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer délicatement au mélange d'œufs, puis ajouter la vanille. Incorporer la farine en pliant.
Répartir la pâte dans les ramequins.
Vous pouvez réfrigérer votre préparation à cette étape, si désiré.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Le centre du gâteau devrait être coulant.
Décorer avec une boule de crème glacée au chocolat, un filet d’huile d’olive et une bonne pincée de fleur de sel.
Toute l'équipe de Paka, au Canada et en Albanie, te remercie chaleureusement pour la belle collaboration!