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È la stagione delle arance in Albania! Intraprendi un viaggio nel gusto con le creazioni di Marie Papille ispirate agli attuali ingredienti di stagione!
Per aggiungere un tocco di freschezza al vostro inverno, circondato o meno dalla neve, questa semplice insalata delizierà sicuramente il vostro palato!
Per 4 porzioni
Ingredienti
- 2 mandarini, affettati
- 3 arance o 2 pompelmi, affettati
- 1 bulbo di finocchio, affettato sottilmente
- 1 cipollotto, affettato finemente
- ¼ tazza (30g) di formaggio feta sbriciolato
- ¼ tazza (15g) di pistacchi, arrostiti e tritati
Condimento:
- Succo di un limone
- 1 cucchiaio di miele
- ¼ tazza (60 ml) di olio d'oliva Paka
Passaggi di preparazione
Utilizzando un coltello ben affilato, sbuccia con attenzione la frutta agrumata, rimuovendo la parte bianca, e poi affettala in rotonde spesse circa 7-8 mm. Metti metà delle fette in una ciotola per l'insalata e disponi le altrefette di arancia e pompelmo alternandole su un piatto da portata.
Taglia il finocchio, rimuovi il cuore e affettalo sottilmente. Aggiungi il finocchio affettato, il formaggio feta sbriciolato e il cipollotto affettato finemente nella ciotola per l'insalata.
Prepara la vinaigrette e mescolala delicatamente nell'insalata. Mescola attentamente gli ingredienti, quindi disponi artisticamente l'insalata sul piatto da portata, sopra le fette di agrumi precedentemente disposte.
Guarnisci con qualche rametto di finocchio e i pistacchi tostati.
Buon appetito!
L'intero team Paka, in Canada e Albania, ti ringrazia del cuore per la bella collaborazione!