Already have an account? Login
Password Reset
The instructions to reset your password are sent to the email address you provided. If you did not receive the email, please check your spam folder as well.
كان النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، المشهور بغناه بالأطعمة الصحية وخاصة لاستخدامه لزيت الزيتون البكر الممتاز، موضوعًا للعديد من الدراسات المتعمقة التي تبحث في آثاره الإيجابية على الصحة. تعد دول البحر الأبيض المتوسط تاريخياً من بين الدول الأكثر صحة في العالم، حيث تسجل معدلات أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، فضلاً عن متوسط العمر المتوقع الأطول. اكتشف بعض النتائج الرائعة التي تسلط الضوء على الفوائد المثبتة لاستهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز.
الفائدة رقم
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك زيت الزيتون البكر الممتاز أو المكسرات، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية مقارنة بنظام غذائي قليل الدهون.
شملت دراسة PREDIMED (PREvención con DIeta MEDitránea (PREDIMED)، وهي تجربة سريرية كبيرة أجريت في إسبانيا، ٧٤٤٧ مشاركًا تتراوح أعمارهم بين ٥٥ إلى ٨٠ عامًا، منهم ٥٧٪ من النساء. وكان هؤلاء الأفراد معرضين بشكل كبير لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن لم يكن لديهم أمراض القلب والأوعية الدموية الموجودة مسبقًا في وقت التسجيل، تم تقسيم هؤلاء المشاركين إلى واحدة من ثلاث مجموعات غذائية: نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون البكر الممتاز، أو نظام غذائي متوسطي غني بالمكسرات، أو نظام غذائي ضابط (بدون تغييرات غذائية). أدى اتباع نظام غذائي متوسطي يحتوي على زيت الزيتون البكر الممتاز إلى انخفاض بنسبة ٣١٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (نسبة الخطر ٠.٦٩) مقارنة بالنظام الغذائي المتحكم فيه. وأظهر اتباع نظام غذائي متوسطي يحتوي على المكسرات انخفاضًا بنسبة ٢٨٪ في خطر الإصابة (نسبة الخطر ٠.٧٢) من نفس الحالة بالمقارنة مع النظام الغذائي السيطرة.
الفائدة رقم ٢
إن الاستهلاك العالي لزيت الزيتون البكر الممتاز من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.
في دراسة PREDIMED الأولية، استكشف الباحثون، كهدف ثانوي، العلاقة بين النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط وسرطان الثدي. ومن بين ٤١٥٢ امرأة مشاركة في الدراسة، فإن أولئك الذين اتبعوا نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الغني بزيت الزيتون البكر الممتاز انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث بنسبة ٦٨ ٪ مقارنة بالنساء اللاتي اتبعن النظام الغذائي المسيطر. في المقابل، كان خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء اللاتي اتبعن حمية البحر الأبيض المتوسط مع المكسرات مماثلا لتلك التي لوحظت في مجموعة النظام الغذائي.
الفائدة رقم ٣
.يساعد زيت الزيتون على تنظيم استجابة الجسم للالتهابات.
تقدم التجارب السريرية التي أجريت على مدى السنوات الثماني الماضية مراجعة منهجية تكشف عن خصائص زيت الزيتون المضادة للالتهابات. توضح هذه المراجعة أن زيت الزيتون يساعد في تقليل علامات الالتهاب المحددة. على وجه التحديد، حدد التحليل التلوي لسبع تجارب سريرية مدرجة في هذه المراجعة أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يلعب دورًا مهمًا في تنظيم وظائف خلايا الدم البيضاء في الجهاز المناعي أثناء استجابات الجسم الالتهابية. وتشير الدراسات أيضًا إلى أن زيت الزيتون قد يكون بديلاً مفيدًا للدهون الغذائية بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
الفائدة رقم ٤
يرتبط النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف.
كجزء من البحث المنشور في BMC Medicine، اتبع ٦٠٢٩٨ فردًا بمتوسط عمر ٦٣٫٨ عامًا نظامًا غذائيًا متوسطيًا لأكثر من تسع سنوات. ونظرت الدراسة في عوامل مختلفة، بما في ذلك العادات الغذائية ومؤشر كتلة الجسم والحالة الاجتماعية والاقتصادية والتعليم ومدة النوم ومستوى النشاط البدني. بعد ذلك، قام الباحثون بتقييم ظهور الخرف بين ثلاث مجموعات تم تصنيفها وفقًا لالتزامها المنخفض أو المعتدل أو القوي بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.
أشارت النتائج إلى أن الأشخاص الذين يلتزمون بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي يتمتعون بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة ٢٣ ٪. حتى الالتزام الجزئي بهذا النظام يمكن أن يقدم تأثيرات مفيدة.
ونظرت الدراسة أيضًا في كيفية استجابة الأفراد المستعدين وراثيًا للإصابة بالخرف عند اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط، سعيًا إلى تحديد ما إذا كانت تأثيرات النظام الغذائي تختلف بين أولئك الذين لديهم مخاطر وراثية عالية وأولئك الذين لديهم مخاطر وراثية منخفضة. وكشفت النتائج أنه بغض النظر عن مستوى المخاطر الوراثية، فإن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط أظهر آثارا إيجابية.
الفائدة رقم
يوفر النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط فوائد ملحوظة للوقاية من الأمراض المزمنة وعلاجها مثل مرض السكري
وفقًا لهذه الدراسة الأولية نفسها (PREDIMED) بالإضافة إلى أبحاث أخرى منشورة في مجلة New England Journal of Medicine ومجلة Nutrients، لاحظت غالبية كبيرة من مرضى السكري الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا للبحر الأبيض المتوسط انخفاضًا في وزن الجسم وحجم خصورهم، بالإضافة إلى تحسن في استقلاب الجلوكوز (السكر في الدم). تشير أبحاث أخرى إلى أن زيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز له تأثيرات إيجابية على تنظيم نسبة السكر في الدم. قد تلعب الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في هذا الزيت دورًا في تقليل إفراز الأنسولين وزيادة حساسية الأنسولين، مما يساهم في التحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم. يمكن للبوليفينول الموجود في الزيت أيضًا أن يكون له تأثير إيجابي على استقلاب الجلوكوز من خلال تعزيز امتصاص الأنسجة له، مما قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة متوازنة وصحية.
لقد استكشفت العديد من الدراسات الفوائد الصحية لزيت الزيتون البكر الممتاز، ولا تزال تأسر المجتمع العلمي. فيما يلي بعض الأمثلة المضيئة الأخرى:
- زيت الزيتون مفيد للالتهابات والأمراض المعدية وله تأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات ومضادات الميكروبات.
• النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط أثناء الحمل يحسن التطور العصبي للرضيع
- الالتزام بحمية البحر الأبيض المتوسط يخفف من أعراض اضطراب ما بعد الصدمة
المراجع
١ Guasch-Ferré M, Hu FB, Martínez-González MA, Fitó M, Bulló M, Estruch R, Ros E, Corella D, Recondo J, Gómez-Gracia E, Fiol M, Lapetra J, Serra-Majem L, Muñoz MA, Pintó X, Lamuela-Raventós RM, Basora J, Buil-Cosiales P, Sorlí JV, Ruiz-Gutiérrez V, Martínez JA, Salas-Salvadó J. تناول زيت الزيتون وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات في دراسة بريديميد. بي إم سي ميد. مايو ٢٠١٤
doi: 10.1186/1741-7015-12-78. PMID: 24886626; PMCID: PMC4030221